Закваска за кисело мляко Selection™ Flavor 1 до 50 л

Закваска за кисело мляко Selection™ Flavor 1 може да подкваси до 50 литра мляко от всякакъв тип и е подходяща за приготвяне на домашно, занаятчийско и фермерско кисело мляко.

За любители, фермери и производители!

Без значение дали сте страстен фен на домашните храни, фермер, производител или сте авантюрист в приготвянето на млечни продукти, не можете да пропуснете да пропуснете да опитате домашно кисело мляко.

Стартерната култура за кисело мляко Selection™ Flavor 1 може да подкваси до 50 литра мляко от всякакъв тип и е подходяща за приготвяне на занаятчийско и фермерско кисело мляко. Използвайки Flavor 1, вие си гарантирате направата на чисто кисело мляко, което се състои само от прясно мляко и закваска и в количеството, което ви е необходимо.

Selection™ Flavor 1 е термофилна закваска за кисело мляко, която съдържа точно съотношение между полезните бактерии, типични за киселото мляко, Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.

Ферментацията със закваска Flavor 1 е с продължителност около 5 часа. Благодарение на нея ще получите плътно кисело мляко с добра структура, с по-мек вкус през първите дни и присъщото леко подкиселяване през следващите дни. Това е доказателство, че бактериите, открити в традиционното за българите кисело мляко, Lactobacillus bulgaricus продължават да се развиват в киселото мляко.

Закваската е подходяща за термостатно кисело мляко (стандартно, без разбъркване), кисело мляко с разбит коагулум (разбито) и кисело мляко за пиене.

Редовната употреба на закваска гарантира наличието на желаните добри бактерии и тяхното правилно съотношение в киселото мляко. По този начин се избягва израждането на бактериите в готовия продукт, което се случва при заквасване на прясното мляко с няколко лъжици кисело мляко.

Съдържание: Живи лиофилизирани млечно-кисели бактерии Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus

Продуктът НЕ съдържа консерванти, оцветители, ГМО, захар, глутен.

 

Алергени: Мляко и млечни продукти (включително лактоза)

Съхранение: На сухо в затворени оригинални опаковки при температура от -18°С до + 6°С

Дозировка: 1 пакет за до 50 л прясно мляко от всякакъв тип

Инструкции за употреба

Извадете закваската от фризера точно преди употреба. Не размразявайте. Отворете и изсипете съдържанието в пастьоризираното мляко, като леко разбърквате. Продължете да разбърквате, за да разпространите закваската равномерно в целия съд. Препоръчителната температура на заквасване е 35-45°C. Следвайте желаната рецепта.

 

Разгледайте тук примерните рецепти и насоки как да си направим домашно сирене и домашен кашкавал. (линк)

Интересувате се от партньорство или продукти по поръчка? Свържете се с нас

 

Стартерната култура Selection™ Rich е производство на Chr. Hansen. Вижте повече за закваските на Chr. Hansen.