Закваска за зреене на сирене и кашкавал Selection™ Ripen SR до 50 л

Закваска за зреене на сиренa Selection™ Ripen SR до 50 л

Стартерната култура за зреене на сирене и кашкавал Selection™ Ripen SR може да се използва в до 50 л мляко от всякакъв тип — краве, овче, козе, биволско. Това е допълнителна закваска и се използва отделно от основната закваска за ферментация. Този тип култура се добавя за развитие на вкуса и аромата в различни видове сирена.

Selection™ Ripen SR е термофилна култура за подпомагане зреенето при бяло саламурено сирене и кашкавал. Тя съдържа полезните бактерии Lactobacillus helveticus. Ферментацията със закваска Selection™ Ripen SR е с продължителност около 6-7 часа. Културата подобрява цялостната интензивност на вкуса на сиренето и кашкавала, като подчертава основните вкусови нотки.

За любители, фермери и производители!

Без значение дали сте страстен фен на домашните храни, фермер, производител или сте авантюрист в приготвянето на млечни продукти, не можете да пропуснете да пропуснете да опитате домашното сирене или кашкавал. За да си направите домашно сирене или кашкавал, са ви необходими само три съставки – мляко, закваска и мая. Стартерната култура за зреене на бяло саламурено сирене и кашкавал Selection™ Ripen SR може да се използва в до 50 л мляко от всякакъв тип и се използва отделно от основната закваска. Използвайки Selection™ Ripen SR, вие си гарантирате направата на чисто и ароматно сирене или кашкавал, което се състои само от основните съставки и в количеството, което ви е необходимо. Selection™ Ripen SR е термофилна култура за подпомагане зреенето при бяло саламурено сирене и кашкавал. Тя съдържа полезните бактерии Lactobacillus helveticus. Ферментацията със закваска Selection™ Ripen SR е с продължителност около 6-7 часа. Културата подобрява цялостната интензивност на вкуса на сиренето и кашкавала, като подчертава основните вкусови нотки. Вече можете да приготвите сирене и кашкавал точно както ги обичате – с повече или по-малко съдържание на сол, подправки, структура, вкус, зреене, всичко зависи от вас!

Съдържание

Живи лиофилизирани млечно-кисели бактерии Lactobacillus helveticus. Продуктът НЕ съдържа консерванти, оцветители, ГМО, глутен.

Алергени

Мляко и млечни продукти (включително лактоза)

Съхранение

На сухо в затворени оригинални опаковки при температура от -18°С до + 6°С

Дозировка

1 пакет за до 50 л прясно мляко от всякакъв тип

Инструкции за употреба

Извадете закваската от фризера точно преди употреба. Не размразявайте. Отворете и изсипете съдържанието в пастьоризираното мляко, като леко разбърквате. Продължете да разбърквате, за да разпространите закваската равномерно в целия съд. Препоръчителната температура на ферментацията е 43°C за сирене и кашкавал. Следвайте желаната рецепта.

 

Разгледайте тук примерните рецепти и насоки как да си направим домашно сирене и домашен кашкавал. Интересувате се от партньорство или продукти по поръчка?

Свържете се с нас

Стартерната култура Selection™ Ripen SR е производство на Chr. Hansen. Вижте повече за закваските на Chr. Hansen .