Закваска за сирене и кашкавал STI-14 до 1000 л

Закваска за сирене и кашкавал STI-14 до 1000 л Стартерната култура за сирене и кашкавал STI-14 може да се използва в до 1000 л мляко от всякакъв тип — краве, овче, козе, биволско.

За любители, фермери и производители!

Без значение дали сте страстен фен на домашните и занаятчийски храни, фермер, производител или сте авантюрист в приготвянето на млечни продукти, не можете да пропуснете да пропуснете да опитате домашното сирене или кашкавал. За да си направите занаятчийско сирене или кашкавал, са ви необходими само три съставки – мляко, закваска и мая. Стартерната култура за бяло саламурено сирене и кашкавал STI-14 може да се използва в до 1000 л мляко от всякакъв тип. Използвайки STI-14, вие си гарантирате направата на чисто сирене или кашкавал, което се състои само от основните съставки и в количеството, което ви е необходимо. STI-14 е термофилна закваска за приготвяне на бяло саламурено сирене и кашкавал. Тя съдържа полезните бактерии Streptococcus thermophilus.

Закваска е подходяща и за производство на сирена тип „Паста Филата”, например Моцарела и Пица чийз. Закваската може да се използва самостоятелно или в комбинация с други млечни култури като Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Lactobacillus helveticus.

Ферментацията със закваска STI-14 е с продължителност около 4-5 часа. Благодарение на нея ще получите бяло саламурено сирене и кашкавал с добра плътност и нежен млечен вкус. Вече можете да приготвите сирене и кашкавал точно както ги обичате – с повече или по-малко съдържание на сол, подправки, структура, вкус, зреене, всичко зависи от вас!

Съдържание

Живи лиофилизирани млечно-кисели бактерии Streptococcus thermophilus. Продуктът НЕ съдържа консерванти, оцветители, ГМО, глутен.

 

Алергени

Мляко и млечни продукти (включително лактоза)

 

Съхранение

На сухо в затворени оригинални опаковки при температура от -18°С до + 6°С

 

Дозировка

1 пакет за до 1000 л прясно мляко от всякакъв тип

Инструкции за употреба

Извадете закваската от фризера точно преди употреба. Не размразявайте. Отворете и изсипете съдържанието в пастьоризираното мляко, като леко разбърквате. Продължете да разбърквате, за да разпространите закваската равномерно в целия съд. Препоръчителната температура на ферментацията е 43°C за сирене и кашкавал. Следвайте желаната рецепта.

 

Разгледайте тук примерните рецепти и насоки как да си направим домашно сирене и домашен кашкавал. Интересувате се от партньорство или продукти по поръчка?

Свържете се с нас

 

Стартерната култура STI-14 е производство на Chr. Hansen. Вижте повече за закваските на Chr. Hansen .