Закваска за бяло саламурено сирене WhiteDaily 51 до 1000 л предназначена за използване в до 1000 л мляко от всякакъв тип – краве, овче, козе, биволско.
За любители, фермери и производители!
Без значение дали сте страстен фен на домашните храни, фермер, производител или сте авантюрист в приготвянето на млечни продукти, не можете да пропуснете да пропуснете да опитате домашното сирене.
За да си направите занаятчийско сирене или кашкавал, са ви необходими само три съставки – мляко, закваска и мая.
Стартерната култура за бяло саламурено сирене WhiteDaily 51 може да се използва в до 1000 л мляко от всякакъв тип. Използвайки WhiteDaily 51, вие си гарантирате направата на чисто сирене, което се състои само от основните съставки и в количеството, което ви е необходимо.
WhiteDaily 51 е хомоферментативна закваска приготвяне на бяло саламурено сирене. Тя съдържа щамовете Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, Lactococcus lactis subsp. Cremoris, Lactococcus lactis subsp. Lactis и Streptococcus thermophilus.
Ферментацията със закваска WhiteDaily 51 е с продължителност около 5 часа. Благодарение на нея ще получите бяло саламурено сирене с ясно изразен аромат и вкус.
Закваската е подходяща за производството на традиционно бяло саламурено сирене, сирене Фета или продукти, произведени по метода на ултрафилтрация. В зависимост от типа на производствения процес, структурата ще бъде твърда с малки дупчици или гладка.
Вече можете да приготвите сирене точно както го обичате – с повече или по-малко съдържание на сол, подправки, структура, вкус, зреене, всичко зависи от вас!
Съдържание: Живи лиофилизирани млечно-кисели бактерии Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, Lactococcus lactis subsp. Cremoris, Lactococcus lactis subsp. Lactis и Streptococcus thermophilus.
Продуктът НЕ съдържа консерванти, оцветители, ГМО, глутен.
Алергени: Мляко и млечни продукти (включително лактоза)
Съхранение: На сухо в затворени оригинални опаковки при температура от -18°С до + 6°С
Дозировка: 1 пакет за до 1000 л прясно мляко от всякакъв тип
Инструкции за употреба
Извадете закваската от фризера точно преди употреба. Не размразявайте. Отворете и изсипете съдържанието в пастьоризираното мляко, като леко разбърквате. Продължете да разбърквате, за да разпространите закваската равномерно в целия съд. Препоръчителната температура на ферментацията е 35-43°C за сирене. Следвайте желаната рецепта.
Разгледайте тук примерните рецепти и насоки как да си направим домашно сирене.
Интересувате се от партньорство или продукти по поръчка? Свържете се с нас
Стартерната култура WhiteDaily 51 е производство на Chr. Hansen. Вижте повече за закваските на Chr. Hansen.
Отзиви
Все още няма отзиви.