Закваска за сирене и кашкавал STI-14 предназначена за използване в до 1000 л мляко от всякакъв тип – краве, овче, козе, биволско.
За любители, фермери и производители!
Без значение дали сте страстен фен на домашните и занаятчийски храни, фермер, производител или сте авантюрист в приготвянето на млечни продукти, не можете да пропуснете да пропуснете да опитате домашното сирене или кашкавал.
За да си направите занаятчийско сирене или кашкавал, са ви необходими само три съставки – мляко, закваска и мая.
Стартерната култура за бяло саламурено сирене и кашкавал STI-14 може да се използва в до 1000 л мляко от всякакъв тип. Използвайки STI-14, вие си гарантирате направата на чисто сирене или кашкавал, което се състои само от основните съставки и в количеството, което ви е необходимо.
STI-14 е термофилна закваска за приготвяне на бяло саламурено сирене и кашкавал. Тя съдържа полезните бактерии Streptococcus thermophilus.
Закваска е подходяща и за производство на сирена тип „Паста Филата”, например Моцарела и Пица чийз. Закваската може да се използва самостоятелно или в комбинация с други млечни култури като Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Lactobacillus helveticus.
Ферментацията със закваска STI-14 е с продължителност около 4-5 часа. Благодарение на нея ще получите бяло саламурено сирене и кашкавал с добра плътност и нежен млечен вкус.
Вече можете да приготвите сирене и кашкавал точно както ги обичате – с повече или по-малко съдържание на сол, подправки, структура, вкус, зреене, всичко зависи от вас!
Съдържание: Живи лиофилизирани млечно-кисели бактерии Streptococcus thermophilus.
Продуктът НЕ съдържа консерванти, оцветители, ГМО, глутен.
Алергени: Мляко и млечни продукти (включително лактоза)
Съхранение: На сухо в затворени оригинални опаковки при температура от -18°С до + 6°С
Дозировка: 1 пакет за до 1000 л прясно мляко от всякакъв тип
Инструкции за употреба:
Извадете закваската от фризера точно преди употреба. Не размразявайте. Отворете и изсипете съдържанието в пастьоризираното мляко, като леко разбърквате. Продължете да разбърквате, за да разпространите закваската равномерно в целия съд. Препоръчителната температура на ферментацията е 43°C за сирене и кашкавал. Следвайте желаната рецепта.
Разгледайте тук примерните рецепти и насоки как да си направим домашно сирене и домашен кашкавал.
Интересувате се от партньорство или продукти по поръчка? Свържете се с нас
Стартерната култура STI-14 е производство на Chr. Hansen. Вижте повече за закваските на Chr. Hansen.
Отзиви
Все още няма отзиви.