-31%

Мая за сиренe и кашкавал Hansen Sticks – 50 Л

Мая за сирене и кашкавал Hansen Sticks e 100% химозинова прахообразна мая и е предназначена за домашно и фермерско производство на сирене и кашкавал.

Маята може да подсири до 50 литра прясно мляко от всякакъв тип. Маята за сирена Hansen Sticks осигурява много добро подсирване и има значително влияние върху образуването на вкуса, аромата и структурата на сирената.

Original price was: 1.09лв..Current price is: 0.75лв..

Мая за сирене и кашкавал Hansen Sticks e 100% химозинова прахообразна мая и е предназначена за домашно и фермерско производство на сирене и кашкавал.

Маята може да подсири до 50 литра прясно мляко от всякакъв тип.

Hansen Sticks осигурява много добро подсирване и има значително влияние върху образуването на вкуса, аромата и структурата на сирената. Активният млякокоагулиращ ензим е химозин, което спомага за намаляване на вгорчаването при сирената спрямо използването на микробиална мая.

Маята Hansen Sticks може да се използва за производство на всякакъв вид сирена: твърди, полу-твърди, меки, нискомаслени, плесенни.

Можете да го приготвите, както го обичате – съдържание на сол, подправки, структура, вкус, зреене, всичко зависи от Вас!

 

Химозинова мая за сирене и кашкавал Hansen Sticks дава много добри резултати върху образуването на сиренина и се характеризира с по-голям рандеман.

Прахообразната мая Hansen Sticks е опакована в удобни сашета за лесна употреба, което гарантира запазване на активността на маята през целия срок на годност.

Оптималните харатеристики на маята са налице през целия срок на годност.

Какво има в маята: Активният мляко-коагулиращ ензим е химозин.

Продуктът не съдържа консерванти, оцветители и ГМО.

Без захар и глутен. Без алергени.

Допълнителна информация за маята Hansen Sticks:

 

Температура: Температурният оптимум за използване за този продукт е около 36-40° C.

pH: Активността на маята е зависима от нивото на pH; колкото по-ниско е pH, по-висока е активността.

Дозировка: 1 саше/50л мляко от всякакъв тип.*

* Точната дозировка от маята зависи от следните фактори –вида на сиренето, температура и рН на млякото, характеристики на използваната закваска и дозировка на CaCl2 и NaCl. Факторите могат да варират, ето защо, точната дозировка трябва да бъде оптимизирана според местните условия и вашите предпочитания.

*Използвайте маята в комбинация със закваска за сирене и кашкавал Yo-Aktiv за още по-добри резултати.

*Може да добавите и калциев двухлорид.

Съхранение: На сухо в затворени оригинални опаковки.

Температура: < 20°С.

 

Интересувате се от партньорство или продукти по поръчка? Свържете се с нас 🙂

Отзиви

Все още няма отзиви.

Бъдете първият написал отзив за “Мая за сиренe и кашкавал Hansen Sticks – 50 Л”

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Shopping Cart
Мая за сиренe и кашкавал Hansen Sticks – 50 Л
Original price was: 1.09лв..Current price is: 0.75лв..